Ingredienti

• CIOCCOLATO LAICA FONDENTE 72% 400 gr
• PANNA FRESCA LIQUIDA 400 ml
• LATTE (meglio se intero) 200 ml
• LATTE condensato 110 gr
• CACAO AMARO q.b.

HAI BISOGNO DI

Blocchetto Laica fondente al 72%

Preparazione

1 Iniziate scaldando il latte in un pentolino, poi uniteci il cioccolato fondente Laica a pezzi e mescolate per farlo sciogliere completamente (per essere più veloci potete utilizzare anche il microonde).

2 Trasferite il cioccolato sciolto in una ciotola e uniteciil latte condensato e il cacao amaro in polvere.Mescolate per incorporare gli ingredienti. Mettete il composto in congelatore a raffreddare per circa 30’.

3 Trascorso il tempo preparate la panna: versatela in un recipiente e montatela a lungo (che sia ben ferma). Unite la panna al composto e mescolate (dal basso verso l’alto) per incorporarla bene senza smontarla. In ultimo aggiungete alcune scaglie di cioccolato Laica tagliate al coltello, mescolate bene e riponete in congelatore per almeno 4 ore.

4 Togliete il gelato da frigorifero qualche minuti in anticipo prima di servire, lavoratelo con il cucchiaio per ottenere delle palline e aggiungete a piacere una guarnizione di scaglie di cioccolato.